Cookies

Esta receta la he hecho con la Termomix, pero se puede hacer igual con cualquier otra batidora o incluso a mano.
Ingredientes:
200 gr. de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
2 huevos
200 gr. de azúcar (yo pongo un poquito más, que en casa somos golosos)
400 gr. de harina de reposteria
1 cucharadita de bicarbonato
200 gr. de chocolate partido en trocitos gruesos, o 200 gr. de chips de chocolate ya hechos (por ejemplo, los del Chocolate Factory, los hay de chocolate blanco, negro o con leche).

Modo de hacerlo
. Precalentar el horno a 200º
. Poner en la Termomix la mantequilla, los huevos y el azúcar. Mezclar 15 segundos a velocidad 4.
. Añadir la harina, el bicarbonato y el chocolate. Mezclar durante 1 minuto a velocidad espiga (simbolito del vaso + simbolito de la espiga). Con la batidora normal, mezclar sólo la harina y el bicarbonato; luego añadir los trocitos de chocolate y remover bien a mano).
. Coger una cucharada de la masa y formar bolas. Aplastar y colocarlas en la bandeja del horno, previamente cubierta con papel de hornear. Dejar un poco de espacio entre una y otra para que no se peguen.
. Hornear durante unos 15 minutos.
. Retirar del horno y dejar que se enfrien. Deben quedar un poco blandas al salir, para que luego se endurezcan fuera del horno.

Buen provecho!

Pollo con melocotón

Tengo este blog abandonado(perdón, perdón...), pero he querido apuntar una receta que se me ha ocurrido esta mañana y ha salido riquísima. En casa comemos pollo al menos dos o tres veces por semana y esta es una variante que puede estar bien para salir de la rutina de "pechuga-a-la-plancha-o-empanada". Espero que os guste!

Ingredientes (para 4 personas)
2 pechugas de pollo cortadas en filetes pequeños
2 melocotones frescos
2 cucharadas de salsa barbacoa
3 cucharadas de miel

Modo de hacerlo
En un poco de aceite se fríen las pechugas (como si fuera a la plancha).
Cuando estén doraditas, añadimos la salsa barbacoa y removemos. A continuación añadimos la miel y los melocotones pelados y cortados en rebanadas (como de 1 cm aproximadamente). Removemos bien y lo dejamos un poquito a fuego bajo para que se mezclen los sabores. La salsa quedará brillante y de un color caramelo precioso. Listo para servir!

Roma

Como habréis podido comprobar, me he escapado unos dias a Roma. Es una ciudad un poco caótica, trepidante, llena de vida y arte a partes iguales. 

Me he traído un montón de cosas en la maleta:

. El olor a fresco de Villa Borghese

. La emoción al ver lo enorme y bella que es la Fontana de Trevi, un poco desteñida, sí,  por el aluvión de gente que la rodeaba

. El sonido crujiente de una pizza de rúcola, jamon de Parma y pecorino

. La historia del Coliseo contada por una chica majísima que hablaba perfecto castellano

. Los paseos por Via del Corso y un encuentro sorpresa con Woody Allen.

. Mi primer bokeh camino del Trastevere

. Las ganas de cortarme menos y fotografiar más romanos y romanas. !Qué elegancia! 

. La sorpresa al probar un helado de limón y basilico

. El madrugón para callejear por Campo dei Fiori y chapurrear italiano con los tenderos (me encanta lanzarme a hablar en italiano, me convierto de repente en protagonista de una ópera italiana y se me instala una sonrisa en la cara que, seguro hace pensar a quien me escucha "Ma ¿da che se ride questa pazza!!?!").

. El aroma embaucador del espresso en el Cafe Sant Eustachio

. El sabor de unos orechietti con gambas y limón

Y más fotos...

Y más fotos...

Un hada buena y un mago mágico me han regalado un juguete muy especial. Y como no podía ser de otro modo, he empezado a jugar con ello...