Una tarta de chocolate, chocolate (Tarta Oreo)

A pesar de las penalidades dietéticas a las que llevo sometida desde hace dos meses, de vez en cuando me doy algún capricho. 

Ayer hice esta tarta de Oreo en veinte minutos.  Dentro de unas semanas celebramos el cumple de uno de mis hijos y quería probarla antes. La receta la podéis ver aquí, en el blog de Sandra. 

Pues bien, después de reposar en la nevera toda la noche, ha volado la mitad en el desayuno. Yo sólo he comido un trocito, pero me ha sabido a gloria, jeje.

Definitivamente la haremos más veces. Chocolate puro! Gracias, Sandra!

Un bizcocho amarillo

Este es el bizcocho favorito de la familia. Es la receta que colgué en mi otro blog, pero hecha con una naranja entera y la ralladura de un limón, ah! y cardamomo
Hablando de mi otro blog, me gustaría juntar los dos aquí, si alguien sabe cómo hacerlo, cualquier pista es bienvenida.

Crema de castañas para They Draw and Cook

Este es otro dibujo de la crema de castañas que puse más abajo. No es época de castañas, pero si encuentro algún bote de puré de castañas rezagado en el súper, allá que voy, rauda cual centella a por él. !!Nos encanta, es el postre de la familia!!

Brownies

Esta receta me la pasó mi amiga E, también vecina y conocedora del paladar goloso de los habitantes de nuestra casa.
De todas las recetas de brownies que he probado, esta es la más sencilla y también la más rica.

Ingredientes:
150 gr. de avellanas o nueces (al gusto)
400 gr. de chocolate para postres
180 gr. de mantequilla
220 gr. de azúcar
4 huevos batidos
130 gr. de harina
1 sobre de levadura

Modo de hacerlo:
Antes de nada, encender el horno a 180º, embadurnar un molde con mantequilla y espolvorearlo de harina.

1) Derretir el chocolate y añadir la mantequilla derretida. Mezclar bien. Cuando esté templado, añadir los huevos batidos. Remover hasta que esté todo bien mezclado.
2) Por otro lado, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y las nueces o avellanas.
Unir las dos preparaciones (1 y 2), mezclando todo bien.
Hornear durante 40 minutos a 180º.
Pinchar con un cuchillo y cuando éste salga limpio, estarán listos los brownies.
Otro de los finales felices favoritos de mi casa.

Tatin

Esta es una de mis tartas favoritas. La auténtica se hace sólo con manzana, azúcar y una fina capa de masa quebrada, pero yo le pongo más cosas, a saber: nueces, pasas, avellanas, plátano o pera. Con todo esto sale una mezcla entre tatin y strudel (otra de mis favoritas). 

Tarta tatin de Almu

Ingredientes: 

Un paquete de masa quebrada (en refrigerados)

4 o 5 manzanas reinetas

2 plátanos maduros pero no negros

Un puñadito de avellanas

Un puñadito de nueces

Un puñadito de pasas sin semillas

Un pellizco de jengibre rallado

Una cucharadita de canela

100 gr.aprox. de mantequilla

Azúcar (unas 4 cucharadas)

Preparación:

En un cazo, calentar el azúcar con aprox. una cucharada de agua hasta que se haga un caramelo de color clarito (si sale oscuro amarga; para ello, mejor poner una cucharada de agua o un poco más, pero ojo, que si se pone demasiada, se hace almíbar en vez de caramelo). 

Bañar el fondo y las paredes de un molde de tartas con el caramelo. !Con cuidado de no quemarse! Reservar.

Pelar las manzanas y cortar en gajos de aprox. 1 cm. 

Pelar los platanos y cortarlos en rodajas de aprox. 1 cm. 

Calentar en una sarten grande la mantequilla y dorar las manzanas. Reservar. Dorar también los platanos (yo añado un poco de azúcar para que se vayan caramelizando en la sarten).

Colocar las manzanas en círculo, de forma ordenada, sobre el molde caramelizado. 

Repartir por encima el plátano y los frutos secos. Espolvorear con la canela y el jengibre. 

Tapar con la masa bien extendida, remetiendo bien por los bordes para que no se escape el aroma cuando se cueza en el horno. 

Hornear según las instrucciones del fabricante; Por lo general, unos 30 minutos, depende del horno; según se vea si está tostada. 

Una vez horneada, sacar la tarta y dejar enfriar un poco antes de darle la vuelta para servirla. 

Todavía caliente, con una bola de helado de vainilla es como me sabe más rica.

El postre favorito de casa

Esta receta me la regaló mi buena amiga S. hace un montón de años y a fuerza de prepararla en casa se ha convertido en nuestro postre oficial. Cuando lo descubrimos, solía hacerlo para inaugurar el otoño cada año, pero nos gusta tanto que ahora incluso en verano lo preparo, con algún bote de puré que haya quedado rezagado del otoño anterior. Nadie le hace ascos, sea la época que sea.


Crema de castañas
Ingredientes:
1 lata de puré de castañas (yo suelo utilizar Hero o Marrons de l'Ardeche, esta algo más complicada de encontrar).
6 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar (200 gr, unas 8 cucharadas soperas)
1 taza de nata líquida (yo pongo 200 gr, un brick pequeño)
1 cucharada de coñac (opcional)
Frambuesas para adornar (también opcional)
Preparación
En un bol grande, batir las yemas hasta que se pongan de color amarillo pálido.
Echar el azúcar y seguir batiendo un poco más (10 min.)
Añadir el puré de castañas y el coñac. Seguir batiendo.
Por otro lado, montar la nata (yo la monto con la minipimer, pero, ojo, ha de estar muy fría para que suba).
Añadir la nata al resto y mezclar con movimientos envolventes para que quede homogéneo.
Servir en cuencos pequeños y dejar enfriar un poco en la nevera. Adornar con un par de frambuesas. !Delicioso!